Le Château de Corcelles exploite 90 hectares de vignes répartis sur six domaines dans les appellations Beaujolais, Beaujolais Villages, Brouilly et Bourgogne Blanc.

24 hectares de Beaujolais en grande partie à Corcelles, sur des limons sableux entrecoupés de veines légèrement calcaires.

35 hectares de Beaujolais Villages répartis sur quatre domaines situés du Nord au Sud à Saint Vérand, Jullié, Charentay et le Perréon.
Les sols sont répartis entre des sables décomposés sur arène granitique (le Perréon et Jullié) et des cailloutis issus de déchets d’érosion sur un sous-sol légèrement argileux (Saint Vérand et Charentay).

Les 27 hectares du Brouilly se situent sur le village de Saint-Etienne-la-Varenne. Les vignes poussent directement sur la roche composée d'arènes granitiques. Ce sont en fait des sables grossiers qui proviennent de la décomposition du granit. On retrouve ces arènes sur de nombreuses appellations prestigieuses dont celle de l'Hermitage, dans la vallée du Rhône.

4 hectares de Bourgogne Blanc plantés à Saint-Vérand sur un sous-sol argilo-calcaire parfaitement adapté au cépage chardonnay.